Зареченский повар поделился рецептом грибных голубцов

«Во время поста и пища проста» – гласит народная мудрость. 

Но это не значит, что постные блюда не могут быть вкусными и сытными. 

В этом уверен повар одного из зареченских кафе Дмитрий Капралов, который поделился рецептом постных голубцов.





Состав:

капуста – 1 кочан весом в 1,5 кг;

рис – 200 г;

шампиньоны свежие – 700 г;

морковь – 300 г;

лук репчатый – 300 г;

томатная паста – 3 столовые ложки;

лавровый лист – 4 шт.;

чеснок – 1 головка;

растительное масло – 250 мл;

соль, перец – по вкусу;

зелень для украшения.



Способ приготовления


1. Капустные листья отварить в подсоленной воде 4 – 5 минут, пока они не станут мягкими. Охладить. 

Рис отварить в подсоленной воде 5 – 7 минут до средней готовности. Морковь натереть, лук нарезать кубиками, грибы – кубиками мелкими.


2. На разогретую сковороду налить масло растительное и обжарить лук и морковь. Половину овощей смешать – половину оставить для соуса.

3. Обжарить грибы и охлажденный рис, смешать с овощами. Получившуюся начинку посолить, поперчить, перемешать


4. С капустного листа срезать угол, который жестче. На подготовленные листы выложить 1,5 столовой ложки начинки и свернуть голубцы рулетиками. 

Обжарить их в растительном масле с каждой стороны по 2 минуты.


5. Приготовить соус. Для этого соединить воду с томатной пастой и оставшимися овощами, посолить, поперчить, довести до кипения. 

Залить голубцы соусом, накрыть крышкой и оставить тушиться до готовности. Во время тушения или при подаче на стол можно добавить постный майонез и зелень.


 
По теме
Сергей Златогорский посетил инвестиционную площадку швейного производства - Администрация г. Кузнецка Глава администрации города Кузнецка Сергей Златогорский посетил инвестиционную площадку швейного производства индивидуального предпринимателя Ильдейкиной В.Е.
20.09.2018
ОНФ организовал в Пензе сдачу норм ГТО студентами строительного универ... - ОНФ в Пензенской области Представители Общероссийского народного фронта совместно с Пензенским государственным университетом строительства и архитектуры провели мероприятие по сдаче норм ГТО для студентов различных курсов и специальностей.
20.09.2018
 
ОНФ организовал в Пензе сдачу норм ГТО студентами строительного универ... - ОНФ в Пензенской области Представители Общероссийского народного фронта совместно с Пензенским государственным университетом строительства и архитектуры провели мероприятие по сдаче норм ГТО для студентов различных курсов и специальностей.
20.09.2018 ОНФ в Пензенской области
В Минтруде рассказали, как россияне будут отдыхать в 2019 году. График переноса выходных в ведомстве составляют ежегодно – с целью «рационального использования выходных и нерабочих праздничных дней».
20.09.2018 Заречье
В Пензе началось оглашение приговора экс-депутату Тюрину - ИА Пенза-Пресс 20 сентября в Первомайском районном суде Пензы приступили к оглашению приговора экс-депутату Георгию Тюрину, которого судят за мошенничество и воспрепятствование предпринимательской деятельности.
20.09.2018 ИА Пенза-Пресс
В Мокшанском районе сгорел жилой дом - ИА Пенза-Пресс В Мокшанском районе Пензенской области произошел пожар. По предварительным данным, 19 сентября в 14.26 в селе Скачки на улице Молодежная вспыхнул деревянный дом.
20.09.2018 ИА Пенза-Пресс
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 Комсомольская правда
В период времени с 15 часов 12 сентября и по 19 часов 13 сентября в Вадинске было сбито 3 железобетонных столба – на областной трассе, улицах Колхозная и Нагорная.
20.09.2018 Газета Вадинские вести
Никита Кузин — Одноглазый (М. Булгаков, «Кабала святош») Фото © Дмитрий Журкин - Драматический Театр им. А.В. Луначарского 19 сентября в спектакле « Кабала святош » роль капитана черных мушкетеров — маркиза д’Орсиньи по прозвищу «Одноглазый» и «Помолись» — впервые исполнил Никита Кузин .
19.09.2018 Драматический Театр им. А.В. Луначарского
Очередной краеведческий  фестиваль, прошедший в Лунино-1,  по традиции  снова праздновали всем районом.
20.09.2018 Газета Сурская правда
В Доме молодежи города Пензы состоялся  фестиваль мордовской культуры   Он организован общественной организацией «Региональная мордовская национально-культурная автономия Пензенской области».
19.09.2018 Газета Сурские просторы
  С 20 по 22 сентября в Пензе пройдёт очередной фестиваль поэзии и авторской песни «Часовые любви», организованный редакцией журнала «Сура», Пензенской областной библиотекой имени М.Ю.
20.09.2018 Газета Кузнецкий рабочий
«Дизелист» разгромил «Полет» из Рыбинска - Училище олимпийского резерва Гости из Ярославской области уже в первом периоде выглядели бледно на фоне четкой и комбинационной игры действующих чемпионов Национальной молодежной хоккейной лиги.
20.09.2018 Училище олимпийского резерва
4 - Прокуратура В физкультурно-оздоровительном комплексе «Луч» г. Городище 14.09.2018 состоялся организованный прокуратурой Городищенского района турнир по мини-футболу среди команд района,
20.09.2018 Прокуратура
По обычаю, самыми активными участниками «Кросса Наций», составив основную массу спортсменов, стали школьники – ученики школ райцентра и Большой Луки.
19.09.2018 Газета Вадинские вести
После решения, принятого на Сейшелах, была завершена "война" с ВАДА, которая продолжалась с ноября 2015 года Андрей ВДОВИН @av_esq Можно перевести дух на пару мгновений - российское антидопинговое агентство (РУСАДА) в
20.09.2018 Комсомольская правда
В Пензе началось оглашение приговора экс-депутату Тюрину - ИА Пенза-Пресс 20 сентября в Первомайском районном суде Пензы приступили к оглашению приговора экс-депутату Георгию Тюрину, которого судят за мошенничество и воспрепятствование предпринимательской деятельности.
20.09.2018 ИА Пенза-Пресс
В Мокшанском районе сгорел жилой дом - ИА Пенза-Пресс В Мокшанском районе Пензенской области произошел пожар. По предварительным данным, 19 сентября в 14.26 в селе Скачки на улице Молодежная вспыхнул деревянный дом.
20.09.2018 ИА Пенза-Пресс
По информации ООО «Горводоканал» с 21 часа 20.09.2018 до 06.00 часов 21.09.2018 планируется отключение водоснабжения потребителей в микрорайоне Север г. Пензы в связи с выходом из строя задвижки на  насосной станции,
20.09.2018 Прокуратура
Работники УФССП России по Пензенской области в очередной раз приняли участие в благотворительной акции по сдаче крови.
20.09.2018 УФССП Пензенской области